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<73.카라멜 마끼야또>
원두커피
흰우유
카라멜 소스
장비:휴대용 에소프레소 추출기(= 모카 포트.제품 :비알리티).거품기.우유를 데울수 있는 용기(피쳐)
야외에서도 커피점에서 마시는 카라멜마끼야또를 만들수 있답니다
야외라 더 고급스럽고 우와한 커피....
휴대용 에소프레소 추출기 모카포트....
몸체에 표시된 눈금만큼 생수를 부어줍니다
바스켓을 몸체에 넣고 곱게 갈은 커피로 가득 채워줍니다
꾹꾹 눌러주세요
커피 추출구 부분을 끼워줍니다...
꼬옥 잠궈주세요
에소프레소를 뽑는 동안 우유를 데워줍니다
끓이지 마시고 조금 따뜻할 정도로 데워줍니다. 70도정도
바닥이 눓지 않도록 거품기로 저어주세요
몇분 후 압력에 의해 커피가 위로 추출됩니다
컵에 에소프레소를 30ml정도 부어줍니다
카라멜 소스를 5ml정도 부어주고...
수저 등으로 잘 저어줍니다
거품기로 저었더니 여기저기 튀어서 지저분 하다능...ㅋㅋ
데운 우유를 붓고.....
남은 우유를 거품을 곱게 내어
커피위에 곱게 부어준다음...
카라멜 소스로 장식해 줍니다
이쁘게 하트를 그려도 좋고 그 사람의 이름을 함 적어보세요 ^^
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여기까지는....책에 낼 요량으로~~~ ㅋㅋ
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보노네는.....한때....
캬라멜 미끼야또와 카푸치노에 푸욱~~~ 빠져...엄청 먹었더랬습니다 ^0^
요즘은...예전에 먹던대로...핸드드립이나...에소프레소로 뽑아 물타서 먹죠...^^;;
그래도...가끔 우유 거품 가득한 부드러운 커피를 좋아하는 친구가 오면....
한번씩 해 줍니다~~~~~
요즘...캠핑장에 가서도....에소프레소 많이들 뽑아 드시죠~~~~
간단한.....사실...그리 간단한건만은 아니기는 하네요...
카라멜 시럽도 있어야 하공...우유 거품내려면....거품기도 있어야 하공.....
시나몬 가루도 있어야 하니까여.....^^;;
그래도...어떻게 만드나~~~ 혹 궁금해 하시는 분들이 계실거 같아...
함 올려봅니당~~~~
예가체프를 에소프레소용으로 기름 좔좔 흐르게 볶아....투샷 뽑아냈습니다..... 원샷은 쫌 싱거워서....
저는 집에서 가정용으로다가 뽑았는데...
비알리티 모카포트 있으신 분들은 그것으로~~~~
아님.....핸드드립으로라도...찐~~~하게 뽑으심.....^^;;
아니면...인스턴트 커피..진하게 타서 준비하셔도 될듯 싶어요~~~
우유 대략 70도로 데워 휘리리릭~~~ 거품 내 줍니다....
더 데우게 되면....우유의 비릿한 맛과...우유막이 생길수 있답니당....
집에선 그냥 전자렌지로 살짝 돌려...데워주기도 합니다...귀찮아서...^^;;
잔에....캬라멜 소스를 1큰술 부어주세요....
에소프레소 1샷~2샷.....취향대로~~~
그리고 고루 잘 섞어줍니당
데워진 우유를 부어서 잔을 80% 정도 채워줍니다
그 위에....거품낸 우유를 부어주세요.....
그래야~~~ 하얀 눈처럼 쌓은듯 한 거품에....그림을 그릴수 있거등요 ^^
커피전문점에서 나오는 모양처럼 흉내내 봅니다....
이제는 카푸치노~~~~
잔에다가....에소프레소를 부어줍니다....
거품을 곱게 낸 우유를 부어주세요~~~~
저는 그냥 쭈루루룩~~~ 부어줍니다....
라떼 아트???? 보노는 그런거 잘 못합니다.....ㅠㅠ
시나몬 가루....그러니까 고운 계피가루를 곱게 뿌려줍니다....
저 제품의 시나몬 가루는 동네 백화점에서....유기농으로 5500원 주고 샀네요.....
사면 뭐하나....캠핑갈때 마다 잊어버리고 오는것을....ㅠㅠ
그리고...고운 체가 있었는데.... 이나몬 가루와 함께 어데다 넵뒀는지...못찾겠습니다.... ㅜㅜ
두어번 잃어버리고 난뒤부터는...보노는...거의 이 멸치망에다가....합니다....ㅠㅠ
쫌 있어 보이나요~~~
커피 넣은 스콘과 함께 내면.....
"우와~~~ 이집 쫌 있어보인다~~~"는 소리를 듣습니다 ^^;;;
ㅋㅋㅋ.....한번 시도해본....라떼 아트.....
이게 무승 모냥인가~~~
마치 거대해파리 같은 느낌이....ㅋㅋ
초코 시럽으로.....모냥을 내 봤는데....
고스트다~~~~~하하
추운날....캠핑장에서.....요케 해 먹어도...맛나여~~~~ ^^
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보노의풍경