[스크랩] 고소하고 바삭한 - 크림치즈 타르트
울님들 안녕하셔요~
축구보고 떨리는 맘에 빵까지 굽고-
늦은 시간 폿힝하는 용이맘입니다.
승부차기까지 맘졸이며 봤건만...
너무나도 안타깝네요.
연장전 동점골넣었을때- 새벽1시인줄 깜빡한 용이맘은 꺄악!!!괴성을 질렀다죠 -_-;;
근데 기성용선수의 원숭이 세리머니는
일본원숭이 흉내낸건가요?ㅎㅎ
귀엽긴 하더만요 ㅋㅋㅋ
그래도 최선을 다한 울대표팀 선수들 언제나 화이팅입니다^^//
자-오늘 만든 빵은요~~
신짱이 몇일전에 만든 치즈타르트인데-
또 따라쟁이 되었지요 뭐..ㅎㅎ
치즈를 넘 사랑하는 아지매가
아무리 입을 벌려봐도 신짱네 타르트가 들어와야말이죠~!! ㅠ 0ㅠ 처절..
그래서 만들어봤어요 ^^;흐흐
크림치즈 타르트~!!!!
울 신짱네 원조 치즈타르트가 궁금하신 분은 요기로요^^~ -> http://blog.daum.net/shinyunju/277
성공한것 같긴한데-;;;
축구보느라 중간점검을 못한 타르트지가
넘 구워져버렸어요~ㅋㅋ
그래도 바삭바삭 보들보들 넘 이쁜아이구만요^^
재료
타르트지 재료
박력분 140
치즈가루 10
계란1개
카놀라유 30
설탕 40
충전물재료
크림치즈 150
설탕 20+20
생크림 30
플레인요거트 30
바닐라에센스 쬐꼼
계란 1개
박력분 10
자- 신짱쌤!!!! 빨간펜 들고 검사해주시와요 ㅎㅎㅎ
우선 계란,요거트,크림치즈는 실온에 30분 이상 두었다가 쓰세요.
충전물에 들어갈 계란은 흰자,노른자 나눠서 놓고요.
먼저 타르트지 굽기전에-
180도로 오븐 예열해주세요^^
박력분과 황치즈가루는 140+10g 계량했어요.
계란 1개를 풀어서 오일이랑,설탕 넣어주고 섞은 다음에
체쳐서 가루류를 섞어주세요.
날가루 보이지 않게끔만 살짝 버무려서
위생봉지에 담아 냉장고에 30분이상 휴지시켜주세요.
그동안
타르트 틀에 녹여둔 버터바르고-
밀가루 뿌려놓으세요.
( 타르트틀과 분리가 잘 되요. 꼼꼼히 바르세요^^!!)
휴지시킨 반죽을 꺼내 위생봉투를 잘라 위아래에 펴놓고 밀대로 적당히 밀어요
타르트 틀에 덮어서 손가락으로 살짝 눌러준뒤
밀대로 저래 밀어주면
반죽이 깨끗히 분리되요
나머지 반죽도 작은 미니타르트틀에 덮어준뒤
포크로 콕!콕! 찍어주세요.
충분히 예열된 180오븐에 넣고 15분간 구웠는데요...
축구보느라 중간점검을 못했어요 ㅠㅠ
넘 구워져버려떠요~ㅋㅋ
구우면서 꼭 상태확인하세요 ㅎㅎ;;
타르트지를 굽기전에요
들뜨는거 막을려고 종이호일깔고 곡물같은거
올려서 눌러서 구워주셔도 되요.
아래사진처럼요=
10분정도 굽다가
종이호일에 곡물 빼내고 5분정도 더 구워주심 될꺼예요.
타르트지가 준비되었으니
이젠 충전물 만들어봐용^^
170도 오븐 예열하고 시작합니데이~~~
울집 오븐양은 새벽에도 참말로 바쁩니데이~흐흐;;
실온에 둔 크림치즈와 분리해놓은 계란 외 재료들 준비해놓으시고
크림치즈를 거품기로 섞어주시다가
계란 노른자 넣고 설탕을 20g만 나눠서 섞어주세요.
생크림과 플레인요거트 넣고 섞어요.
박력분 10g 넣어주고
바닐라에센스 똑똑 떨궈주시고 마무리~~
계란 흰자는 깨끗한 볼에 거품기로 돌려주시다가
나머지 설탕 20g넣고 단단한 머랭을 완성해주세요
크림치즈만들어 놓은거에
흰자 머랭을 3번정도 나눠서 넣어주세요.
꺼지지 않게 섞은담에
타르트지에 부어주시면 완성입니다.^^
170도 예열된 오븐에 고고~~
딱! 35분 구워주었네요.ㅎㅎ
오븐에 따라 틀리니 시간은 꼭 조절하세요!!!^^//
노릇노릇 잘 구워진것 같죠?^^
식힘망에 놓고 열심히 셔터질 시작합니다~
사실...저녁차리다가 오뎅꼬치에 눈이 찔려서 ㅠㅠ'':
한쪽 눈이 뿌연게 막 시리고 아픈데
완전 열씸 베이킹했어요.ㅎㅎ
카메라 렌즈를 들이대 봐도-잘안뵈고
포커스만 보고 ~~
감으로 걍 막 찍었어요.
타르트틀이 좀 작은거라 ~~
여러개로 나눠서 구웠더니....
크림치즈를 듬뿍 넣지 못해
좀 아쉬운감이 없지않아 있네요 ^^
신짱 치즈타르트 맴코롬~넘치는 고론 매력은 없으나
나름 괜찮지요?^^;;
빵냄새도 기가막혀 코가막혀 부러용~~컹컹~^^
이제 거의 다 식었으니 잘라보겠슴돠~~~
미니 타르트만 잘라봤어요.
칼 좀 댑혀서 자를껄..ㅋㅋ
자르는데..
완전 바삭해서 다 부서지는줄 알았어요. 휴우....^^;;
자...
드실분들은 어여 저희집으로 날라오십쇼
입 벌린다고 안들어오더만요~~!!
아놔...속았어..!!ㅋㅋ
울님들 어여 커피한잔 하러 오세요~~
아낌없이 드리리다-
보고싶던 알콩언니도 이제 돌아오셨고~^^
알콩언니...건강하게 돌아와주셔서 감사해요^^
부비부비~~♡쫙~*
여러분~~~
우리 서로 ~~ 그동안 못나눈 만담나눠가며
뜨거운 블질을 하자구요
전 구경만 해도 되죠? ㅋㅋ