◆ 고수의 식빵집
1. 밀크
삼청동 골목길에 줄 서서 먹는 식빵집. 식빵 전문점답게 내건 '식빵으로 대동단결'이라는 문구가 재밌다. 시간대별로 따뜻한 식빵이 바로바로 나오는데 담백하고 쫄깃한 맛에 인기가 좋다. 손에 쏙 들어오는 큐브 식빵은 간식용으로 제격이다. 가격: 밀크식빵 4500원 위치 서울시 종로구 팔판길 37 / 문의 02-735-8747
2. 뺑드빱바
'아빠가 만든 빵'이라는 뜻의 뺑드빱바는 아이들이 정말 안심하고 먹을 수 있는 건강한 식빵을 만든다. 캐나다산 유기농 통밀만을 사용해 얼마전 TV 먹거리 프로그램에서 '착한 빵집'으로 선정되기도 하였다. 가격: 주근깨식빵 5500원 / 위치: 서울시 강남구 압구정로 20길 15 / 문의: 02-543-5232
3. 라팡
라팡에서는 직접 만든 천연 건포도 발효종을 사용해 식빵을 만든다. 대표 식빵인 라팡 식빵의 경우 달걀과 우유가 일반 식빵에 비해 듬뿍 들어가 영양도 풍부할 뿐 아니라 훨씬 더 부드럽고 고소하다. 가격: 라팡식빵 4500원 / 위치: 서울시 마포구 희우정로 16길 43 / 문의: 02-322-2678
4. 마마노베이커리
유기농 재료와 천연 발효종을 사용해 12시간 자연 발효를 거쳐 만든 건강한 식빵. 가격대이 비싸도 좋은 재료만을 사용한다고. 수많은 시행착오 끝에 개발한 레시피로 식빵을 만든다. 가격: 우유식빵 3500원 / 위치: 서울시 마포구 와우산로 17길 19-5 / 문의: 02-324-7848
5. 이츠굿
경력 20년 이상의 제빵 전문가가 만드는 식빵. 속이 꽉 찬 식빵은 올리브식빵, 초코식빵 등 종류가 18가지나 되어 무엇을 먹을지 행복한 고민을 하게 된다. 매일 먹는 식사 빵으로 부담 없는 가격이 고맙다. 가격: 올리브허브식빵 2000원 / 위치: 경기도 시흥시 은행로 157 / 문의: 031-311-0403
6. 로얄몽
우유와 버터 등 기본 재료에 꼼꼼히 신경 쓰며 다른 첨가물은 최대한 배제하고 심플한 레시피로 굽는다. 따뜻할 때 가장 맛있기 때문에 남기지 않고 먹을 수 있도록 적당한 크기로 만든다. 가격: 우유식빵 2500원 / 위치: 대구광역시 남구 안골길 49-1 / 문의: 053-622-3357
◆ 속이 꽉 찬 별미 식빵
1. 빠오
식빵 반죽부터 빵 속에 들어가는 팥, 크림치즈 등 모든 재료를 직접 만든다. 식빵 속에 다양한 내용물이 가득 있어 잼이나 스프레드를 발라 먹기보다 내용물과 함께 빵 자체의 맛을 느끼며 먹을 것을 추천한다. 가격: 초코식빵 4300원 / 위치: 경기도 용인시 기흥구 동백중앙로 199 / 문의: 070-8875-6399
2. 식빵몬스터
식빵을 굽자마자 불티나게 팔리는 인기 때문에 평일에도 빵 나오는 시간이면 문전성시를 이룬다. 100% 천연 버터만 사용한다. 짭조름한 치즈와 베이컨을 넣는 식빵은 식사 대용으로도 든든하다. 가격: 베이컨치즈식빵 5000원 / 위치: 서울시 마포구 와우산로 29길 22 / 문의: 02-3144-3303
3. 티나의 베이커리
2011년부터 벌써 4년째. 식빵 전문점 열풍의 원조라 할 만하다. 티나의 베이커리는 달지 않고, 짜지 않은 식빵을 만들기 위해 노력한다. 건강까지 생각한 저염 저당 식빵을 잼이나 스프레드를 발라 먹기 보다 있는 그대로 식빵 맛을 느껴보자.가격: 초코식빵 4500원 / 위치: 서울시 은평구 통일로 73길 5-15 / 문의: 02-353-7238
4. 미소식빵
빵을 만들 때 찹쌀가루를 넣어 더 쫄깃하고 닭고기 같은 결이 살아난다. 시간이 지나 퍽퍽하면 전자레인지에 살짝 데워 먹으면 부드러운 맛을 되찾을 수 있다. 아침 7시 오픈이니 갓 구운 아침용 식빵을 즐겨보자. 가격: 밤식빵 5000원 / 위치: 서울시 마포구 동교로 27길 92 / 문의: 02-333-5199
5. 한나식빵
시간대별로 하루 20회 정도 식빵이 나와 언제든 방문해도 따뜻한 식빵을 먹을 수 있다. 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 위해 끊는 물을 이용해 반죽하는 탕종법을 사용한다. 바로 구워 결이 살아 있는 식빵 그대로 찢어 먹기를 권한다. 가격: 크랜베리&호두식빵 5000원 / 위치: 서울시 은평구 가좌로 7길 9 / 문의: 02-6214-7246
6. 롤링핀
압구정 식빵으로 입소문 난 베이커리. 오징어 먹물로 만든 식빵 속에 에멘탈 치즈와 롤 치즈가 듬뿍 들어 있어 고소한 맛이 진하다. 미니 사이즈 식빵으로, 종류마다 다른 내용물이 들어 있어 고르는 재미가 있다. 가격: 더블치즈 블랙식빵 4900원 / 위치: 서울시 강남구 압구정로 156 / 문의: 02-512-1421
기획: 이유나 기자 | 사진 박동민
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