준떡이의....... 맛있는 ^^

식빵으로 만드는 초 간단 케이크! Bread Pudding 여행을 다녀온 후 바쁘다는 핑계로 장을 안 봤더니 냉장고가 텅텅 비었더라고요 그런데 오늘 기분 좋은 일이 있어서 촛불을 켜고 싶은데 케이크가 준비가 안 된 거 있죠! 고민을 하다가 아침에 토스트 해먹고 남은 식빵이 보이잖아요!!! 계란도 있고... 음... ..

마시멜로, Marshmallow 마시멜로하니 떠오르는 것들??? 하나, 허브 내 나라꽃 무궁화와 비슷 덴마크 남쪽에 있는 유럽 대부분의 나라가 원산지인 허브이다. 맬로의 여러 품종 가운데 가장 약효가 뛰어난 품종이다. 속명인 Althaea가 그리스어로 '치료하다'라는 뜻의 'altho'에서 비롯된 것에서도 짐작할 수 있..

Egg Roulade 'Egg Roulade‘ 아주 큰 스펀지 오믈렛 같은 건데, 우리나라의 밥상에 자주 오르는 계란말이를 생각하면 된다. 하지만 훨씬 크게 만들어서 그 안에 햄, 야채, 치즈 등을 넣고 말아 밥반찬으로 즐기기 보단 밥이 따로 필요 없는 간단한 브런치(아점)로 굿! 내일이 일요일이라 토요일 늦은 저녁에 만..

시리얼 락 초콜릿 (Rock chocolate) & 누가 (Nougat) 시리얼은 우유에 말아만 먹으라고 있는 건 아니다? 바쁜 아침 간단히 밥 대신해서 우유에 시리얼 말아 먹겠다고 큰 맘 먹고 큰 통으로 샀는데 딱 한 번 그렇게 해 먹고 났더니 역시... 밥만 못하더군요. 그렇다고 큰 맘 먹고 산 시리얼 한통을 그냥 버릴 수..

Milk Tea Cake 이게 케이크야? 모양은 울퉁불퉁 하지만 뽀송뽀송 스폰지 케이크처럼 부드럽고 밀크티 향이 솔솔 다이어트에도 좋다구!! 영국에 처음 들렸을 때 호텔에 너무 일찍 도착해 가방만 맡기고 나와 아침을 해결해야 했던 적이 있다. 절기상 봄이었기에 따뜻한 날을 기대했는데 예상외로 너무 차가..

달콤하고 조금은 자극적인 커피쿠키 Sugar and Spice Coffee Slice 매일매일 그날 만든 것들에 그날의 날짜를 적어두는 일은 참 중요한 일입니다. 그래야 먼저 만든 것을 먼저 사용하고 날짜가 너무 오래되었음 빨리 처리 할 수 있으니까요 더욱이 혼자 일하는 게 아니라면 함께 일하는 분들과의 일종의 사인..

Grissini 가을 닮은 이탈리아식 브레드 스틱 “글리시니” Grissini(글리시니)는 다른 말로 breadsticks이라고도 합니다. 이탈이아 어로 뜻은 ‘little breadsticks’인데 이탈리아에서는 레스토랑에 들어가자마자 테이블 위 컵 안에 잔뜩 Grissini가 꼽혀 있는 걸 쉽게 볼 수 있습니다. 재료는 간단해서 보통은 밀가..

두 번 구워 더욱 바삭바삭 Biscotti 초콜릿, 넛, 그리고 커피 향까지 한꺼번에 Chocolate nut coffee Biscotti Biscotti 이탈리아어로 “Twice-Baked(두 번 굽는 다)"라는 뜻입니다. 만들기는 쉽고 두 번 굽기 때문에 더욱 바삭바삭 (어쩌면 푸석푸석) 수분이 거의 없어 장기간 보관이 가능하기 때문에 이 긴 겨울철! Biscott..

옥수수 빵 Corn Dodgers 영화 < 진정한 용기(True Grit) >에서 John Wayne는 총 쏘는 연습용으로 사용했던 작고 타원형 모양의 옥수수가루 케이크, 더욱이 ‘Corn Dodger’이란 웃긴 이름! 이제는 옥수수가루가 밀가루보다 값이 비싸고 영양도 만점이라 인기가 많지만 옥수수가루로 만든 빵들은 왠지 어렵던 시..

카라멜 머핀 나의 평가 난이도 시간 반죽 10분안밖, 굽기 15-20분 분량 식성마다 틀림 재료 박력분 75g, 아몬드가루 70g, 베이킹파우더2g, 버터100g, 설탕30g(2스푼), 카라멜시럽 50g(5스푼), 우유 40g(8스푼), 계란1개, 럼주 5g(1스푼), 다진땅콩 적당량, 초코칩 적당량 미리준비하기 1. 박력분+베이킹파우더는 섞어..