준떡이의....... 맛있는 ^^

치아바타 (부르스게타 만들기)이태리 레스토랑에 가면 자주 나오는 식전빵, 치아바타에요. 이탈리안식 바게트랍니다. 바삭한 껍질과 몰랑몰랑하면서 쫄깃한 속살을 가진 담백한 빵이에요. made by 최인정 재료* 치아바타 : ① poolish : 유기농강력분 160g, 물 170g, 인스턴트이스트 1g, ② 본반죽..

식빵을 굽거나 쨈을 바르거나 하지않고 그냥 생빵으로 먹는 걸 좋아라 하는 딸래미. 그 생빵이라는게 갓구운 빵이면 부드럽고 촉촉하니 맛나지 시간이 지난건 그냥먹기 뻑뻑한 감이 있지요. 생빵으로 뜯어 먹고 남은 통식빵 1/2개로 만들었습니다. 통식빵 치즈 프렌치토스트 뻑뻑한 식빵..

보통 감자를 삶아 으깨 다진 채소와 함께 마요네즈에 버무려 먹는 감자 샐러드는 그냥 먹어도 맛나고 둥글게 빚어 밀가루, 계란, 빵가루 입혀 튀겨 먹거나 식빵에 샌드해서 먹잖아요. 그 감자샐러드를 하얀 크림소스마냥 걸쭉하니 끓여 식혀 샐러드 소스로 만들어 봤습니다. 스파게티면 ..

여름엔 별다른 반찬 필요있나요. 자박하게 끓인 된장찌개와 열무김치로 비빔밥 해서 먹거나 싱싱한 쌈채소로 한쌈해서 먹으면 그만이죠. 여기에 목살이나 삼겹살 몇점 구워 함께 먹음 딱이죠. 저희는 텃밭에 심은 상추와 여러종류의 쌈채소 뜯어다가 두부나 참치넣고 만든 짜지 않은 쌈..

아이들은 소시지 참 좋아하죠. 그래서 소시지로 어떤걸 해줘도 너무 맛나게 잘먹으니 아이들에게 마약같은 식재료기도 하지요. 요즘 나라에 큰 병이 생겼죠. 우리아이들 면역력을 높여 주기위해 엄마가 해줄건 이것 밖에 없네요. 마늘 먹이기. 애들이 좋아하는 소시지를 미끼로 마늘 잔뜩..

오랜만에 피자를 구웠습니다. 물론 도우는 또띠아로 간편하게...​ 마늘잼과 마늘 잔뜩 다져넣고 만들었는데 요거이 은근 매력적인 김치피자가 나왔어요~ ​ 마늘김치베이컨피자 팬에 기름 1큰술을 두르고 마늘 4톨, 양파 1/2개를 다져 넣고 볶아 줍니다. ​ 양파가 투명하게 볶아..

긴 바게트빵을 길게 칼집 넣어 마늘버터 잔득 채워 넣고 그 위에 피자치즈도 양껏 채워 넣어 통으로 오븐에 구웠더니 제가 원하는대로 잘 나왔어요. 마늘 치즈바게트 마늘치즈빵 팬에 기름 1큰술을 두르고 양파 1/2개, 마늘 4톨 다져 넣고 을 볶아 줍니다. ​ 갈색이 나도록 볶아 한김 식..

홈메이드 음료가 사랑받는 계절이 왔어요. 딸아이 하교하고 오면 시원하게 한잔 만들어 줄려고 마트에서 레몬 사고 탄산수와 탄산음료​도 사왔지요. 정말 초등학생들도 뚝딱하고 만들기 쉬운 하지만 집에서 다른 첨가물 없이 만들어 맑고​ 깨끗한 청량감이 드는 엄마손 레몬에이..