준떡이의....... 맛있는 ^^

두 번 구워 더욱 바삭바삭 Biscotti 초콜릿, 넛, 그리고 커피 향까지 한꺼번에 Chocolate nut coffee Biscotti Biscotti 이탈리아어로 “Twice-Baked(두 번 굽는 다)"라는 뜻입니다. 만들기는 쉽고 두 번 굽기 때문에 더욱 바삭바삭 (어쩌면 푸석푸석) 수분이 거의 없어 장기간 보관이 가능하기 때문에 이 긴 겨울철! Biscott..

옥수수 빵 Corn Dodgers 영화 < 진정한 용기(True Grit) >에서 John Wayne는 총 쏘는 연습용으로 사용했던 작고 타원형 모양의 옥수수가루 케이크, 더욱이 ‘Corn Dodger’이란 웃긴 이름! 이제는 옥수수가루가 밀가루보다 값이 비싸고 영양도 만점이라 인기가 많지만 옥수수가루로 만든 빵들은 왠지 어렵던 시..

카라멜 머핀 나의 평가 난이도 시간 반죽 10분안밖, 굽기 15-20분 분량 식성마다 틀림 재료 박력분 75g, 아몬드가루 70g, 베이킹파우더2g, 버터100g, 설탕30g(2스푼), 카라멜시럽 50g(5스푼), 우유 40g(8스푼), 계란1개, 럼주 5g(1스푼), 다진땅콩 적당량, 초코칩 적당량 미리준비하기 1. 박력분+베이킹파우더는 섞어..

제가 뭔가 삘 받으면 한가지만 다른 버젼으로 계속 만들거든요 ㅎㅎ 그러다 질리면 다른거 만들고 그래요 ㅋ 이번에 쉬폰을 계속 만들면서 흰자머랭의 중요성을 느끼면서 ㅋ 한번 만...

크리스마스에 근사한 후식을 내놓고 싶으시다구요? 하지만 오븐이 없어서 고민이시라구요? 그러한 분들을 위해서 반제품 미니 타르트를 이용해서 간단한 후식 만들어보았어요^^ 오븐 있으신분들은 미리 타르트 반죽을 하셔서 구워놓고 잘 식히셔서 위에 필링만 얹어주면 되세요. 크리스마스, 파티등..

후라이팬을 이용한 ' 즉석피자 ' 나의 평가 난이도 시간 재료 밀가루1컵, 베이킹파우더 1t, 버터 쇠고기, 피망, 양송이, 양파, 샐러리, 피자치즈, 케찹 홍아의 요리방법 이번에 만들어 보는 즉석피자는 전자렌지 NO, 가스오븐렌지 NO 후라이팬으로 조리하고자 하는분들에게 권하는 즉석피자랍니다. ^^ 1. 양..

밀가루 없는 쵸코렛 케익 나의 평가 난이도 시간 준비시간 =20분, 요리사간 =50분, 식는시간= 30분 분량 5~6인분 재료 250 그램(1컵) 다크 쿠킹 쵸코렛(켈류버트) 100 그램 백설탕 100 그램 버터 1 큰술 인스턴트 커피나 커피맛 리큐어 125 그램 피칸 아니면 헤이즐 넛 5 개 계란( 노른자와 흰자를 나눈다.) 16 개 ..

[1] 꽃빵과 그의 베스트 푸랜드 부추돼지고기 볶음 [2] 밀가루를 사알살 뿌려가면서 반죽하면 표면이 매우 매끄럽게 됩니다. [3] 따뜻한 곳에서 발효를 시킵니다. 온도에 따라서 다르지만 여름날 상온에서는 5분도 채 안걸립니다. 푹신한 꽃빵 만드는법 [4] 반죽을 밀면 서로 달라 붙지 않게 식용유를 바..

편의점이나 마트에 가면 쉽게 호빵을 살 수 있지만 기나긴 겨울밤 온가족이 오순도순 둘러앉아 호빵을 만들어 보는 것도 색다른 이벤트가 될 수 있다. 사먹는 것보다 손이 많이 가지만 과정이 복잡하지 않아 만드는 재미를 맛볼 수 있다. 레시피는 15개 분량으로,호빵은 수분이 많아 쉽게 상할 수 있기 ..

ㅎㅎ 모카파운드는 다들 아시겠지만~ 그냥 이번에는 아몬드 가루 안넣고 박력만 넣고..메이플시럽 첨가해주고, 깔루아 넣었더니.. 그맛이 너무너무 좋아서 ㅠ0ㅠ 다들 아시는 레시피 또 한번 올립니당 ㅎㅎ 실은 어제 TV촬영 하나 하면서 그때 구운건데.. 맛도 안보시고 다들 향기와 모양에 반하셨다는 ..